Çift Fermente İşleme ile Organik Sağlık Bi Luo Chun Yeşil Çay

biluochun yeşil çay çince

Bi Luo Chun yeşil çay çeşitleri

Ulusal çay standardına göre, Bi Luo Chun, azalan kalite sırasına göre beş sınıfa ayrılabilir: Supreme I, Supreme II, Grade I, Grade II ve Grade III. Qingming Festivali'nden önce toplanan çay (nisan ayının başlarına düşer), sadece kuşun dilini andıran ilk tomurcukları toparlamak en iyisidir. O kadar hassas ve hassas ki, bir kilo Dong Ting Bi Luo Chun, 14.000 ila 15.000 çay sürgününe sahip.

Bi Luo Chun'un 1000 yıldan fazla bir tarihi var ve Çin tarihinin üst sınıfı ve çay uzmanlarını her zaman etkiledi. Çay ansiklopedisi Cha Shuo'nun (Çay Teorisi) yazarı olan Zhen Jun (MS 1857 - 1918), tüm Çin yeşil çayları arasında birinci sırada yer alırken, Longjing çayı ikinci, Liu An Gua Pian ise üçüncü oldu.

biluochun çayının faydaları

Geleneksel Çin Tıbbı (TCM) ve modern farmakolojiye göre, Bi Luo Chun Yeşil Çay, C Vitamini, A vitamini, kafein, flavanoller, kateşinler ve diğerleri dahil olmak üzere sağlığa elverişli bir bileşikler montajı içerir. her yaştan insan için yararları:

>> Bi Luo Chun'un kafeini, yorgunluğu gidermek, beyni yenilemek ve çalışma verimliliğini artırmak için yardımcı olabilir

>> Kolesterol, tansiyon düşürücü, aterosklerozu inhibe eder ve kanseri önler.

>> Diğer yeşil çaylara benzer şekilde, Bi Luo Chun, yağ yakımından sorumlu folik asit, kateşinler ve kafein içeren maddeler nedeniyle kilo vermede güçlü bir etkiye sahiptir.

>> ayrıca bronşiyal spazmı hafifletmeye, kan dolaşımını arttırmaya yardımcı olabilir ve bronşiyal astım, miyokard enfarktüsünün tedavisinde iyi bir destektir.

Bi Luo Chun Çayı demleme yöntemi

1. Çay setlerini hazırlayın: Çay tepsisi, çay tutucu, bardak, bardak, bardak, Çırpma kabı, filtre, raf, çay töreni setleri (çay pimi, çay maşası, çay kaşığı, çay kepçe, çay hunisi, çay kabı).

2. Çay tutucuya yaklaşık 3-4 çay kaşığı Bi Luo Chun çayı ekleyin.

3. Suyu kaynatın. Ve çay setlerini ısıtmak ve temizlemek için kaynar su kullanın.

4. Hazırlanan çay yaprakları ile suyu 80ºC'nin altındaki bardağa dökün. Su sıcaklıklarının çok yüksek olmadığından emin olun, çünkü çay yapraklarını yakabilir, antioksidanların kaybına neden olabilir ve acı ve asitli tada getirebilir.

5. 3-5 dakika bekleyin ve camdaki “dans eden Bi Luo Chun” un tadını çıkarın. Daha sonra çay içmek için her bir bardağa dökün.

6. Bi Luo Chun genellikle 2-3 defa demlenir, her demlemede farklı aroması ve tadı vardır.

Koparma ve işleme

Bi Luo Chun, ilk toplanan yeşil çaylardan biridir. Hava hala soğukken normalde Mart ayının sonuna yaklaşır. Çay toplayıcılar kış giysileri içinde parmak uçları çıkarılmış eldivenler giyecek, böylece etkili bir şekilde yaprak toplayabilecekler. Bay Lu, her toplama için doğru zamanlamayı ve kaliteyi sağlamak için sabah erken saatlerde çay toplama personeli ile dolaşmadığından daha sık görülür. İlk yaprak tam boyutlu tomurcuğu zorlukla ayırmaya başladığında, fikir zamanı için bekleyen her bir tomurcuğu yakından incelemelerini söyleyecektir. Bay Lu, evinde öğle yemeği için döndüklerinde çay toplayıcılarından tüm taze yaprakları toplar. Daha sonra, havadaki neme bağlı olarak bir ila iki saat kurumaları için taze yaprakları bambu tepsiler boyunca nazikçe yerleştirir. Çay nefes alırken kızartmaya hazırlanır. Çay yaprakları tomurcuklar için uygun bir esnekliğe sahip olduklarında, o kadar gevrek olmadıklarında, çay yaprakları kızartılmaya hazır hale gelir.

Bay Lu, günün daha iyi bir kısmını çay yaprakları kızartmakla geçirecek. İlk olarak çay yapraklarını kızartmak ve enzimleri yok etmek ve oksidasyonu önlemek için wok'ta çok yüksek bir sıcaklık kullanacak, daha sonra bir seferde bir avuç yaprak çalışırken uygun şekliyle kızartma işlemine devam etmek için sıcaklığı düşürecektir. sıcaklık ayarlanırken çay yaprakları neredeyse kuruyana kadar haddeleme aşaması. Wok'ta bir seferde kızartma seansı başına sadece yaklaşık 300 gram çay yaprağı bulunur. Çay yaprakları kıvrılmış biçimlerinden sonra, çay yapraklarını istenen neme getirmek için son kızartma için onları wok'a geri göndermeden önce yapraklara dinlenme zamanı verecektir. Akşamın ilerleyen saatlerinde, taze çayın tamamı kızartıldıktan sonra, Bay Lu, kızarmış yaprakları paketlerini plastik torbalara koymadan önce yerel kâğıtlara paketler; daha sonra, taban boyunca kireçtaşı içeren teneke kovalarda depolanır ve bu da fazla nemi emmeye yardımcı olur.

SSS

Q1: eğer bir ticaret şirketi veya üretici

A1: Evet, biz üreticiyiz, kendi çay tarlalarımız ve fabrikamız var ve ayrıca bir tüccarız ve ihracat lisansımız vardı.

S2: Pek çok çay ve tür, onlardan nasıl ayrılabilir ve hedef çayımızı alabilirim?

A2: Bize çay işlevini, tadını veya başkalarını anlatabilir, sorularınızı çözerek size iyi bir çözüm sağlayacağız.