İnce Ve Sıkı Şekli Dong Ting Bi Luo Chun Çay Işık Olivin Çay Çorbası

biluochun yeşil çay çince

yüksek kaliteli biluochun yeşil çay çince ince ve sıkı şekli

Bi luochun yeşil çayı, 10 ünlü Çin çayından biridir. Bi luochun, Dongting dağlarında, Taihu Gölü, Wuxian, Jiangsu'da üretilmektedir. Bi Luochun, Çin'de her zaman "bir ihale üç taze" diyerek bilinir.

Bu cümle, tomurcukun çok yumuşak, rengi parlak, tadı yumuşak, aroması ise güçlüdür. Dongting'de üretilen Bi Luochun, şeritler sümüksü ve spiral şeklinde ve kirpikler doludur. Geri kalanlar güçlü bir aroma taşıyan akuamarin görünümünde iken beyaz uçlar açığa çıkar. Demlendikten sonra bi luochun bardağın dibinde kalacak ve parlak zeytin rengine sahip olacak.

Bi Luochun'un fermantasyon işlemi yoktur, bu nedenle çayda bulunan doğal antioksidanları ve vitaminleri tutar. Bi Luochun'un yaşlılar ve gençler için birçok sağlık yararı vardır.

İsmin Tarihçesi ve Kökeni

Dong Ting Dağı, Tang Hanedanlığı'na (619-907) dayanan eski bir çay üretim alanı iken, Bi Luo Chun, Ming Hanedanlığı (1368-1644) sırasında ve sonra Qing Hanedanlığı döneminde (1644-1911) bir Tribute Tea olarak çok popüler hale geldi. ). Bu çayın nasıl adlandırıldığı hakkında birçok hikaye var, ancak önemli özellikleri koyu yeşil renkte (Bi), kıvrık kurutulmuş çay şeklinde bir salyangoza (Luo) benziyor. Ek olarak, bu yeşil çay, beyaz tüylü görünüme neden olan ilkbahar erken döneminde (Chun) hasat edilmelidir.

yer

Çin'in beş ana tatlı su gölü var, en büyükleri Jiangsu eyaletindeki Tai Hu (Tai Gölü). Gölün içinde ve çevresinde, Bi Luo Chun'un kaynaklandığı Dong Ting Dağı bulunmaktadır. Dong Ting aslında gölün doğu kenarında yer alan Dong Shan (Doğu) ve Tai Hu içinde bir adada oturan Xi Shan (Batı) olarak bilinen iki dağ anlamına geliyor. Tadı ve aroması, bu iki dağdan toplanan Bi Luo Chun arasında değişmektedir. Dong Shan Bi Luo Chun, zengin bir tada sahip daha koyu ve daha büyük yapraklara sahiptir. Xi Shan Bi Luo Chun, yumuşak bir tada sahip küçük, yumuşak yapraklara sahiptir. Adada yetişen birçok meyve ağacının etkisinden kaynaklanan eşsiz meyve benzeri karakteri nedeniyle Xi Shan'dan en yüksek derecedeki Bi Luo Chun'u seçtik. Meyve ağaçları çay çalıları için gölge sağlar ve Bi Luo Chun toplanırken ilkbaharda çiçek açar. Bu, hafif tatlı bir tat ve meyveli aromanın taze toplanmış çayın içine aktarılmasına neden olur. Bi Luo Chun’ın yağdığı göl ve çayın kendisiyle ilgili daha fazla bilgi için, bu çayı daha iyi anlatan bir videomuz var.

Koparma ve işleme

Bi Luo Chun, ilk toplanan yeşil çaylardan biridir. Hava hala soğukken normalde Mart ayının sonuna yaklaşır. Çay toplayıcılar kış giysileri içinde parmak uçları çıkarılmış eldivenler giyecek, böylece etkili bir şekilde yaprak toplayabilecekler. Bay Lu, her toplama için doğru zamanlamayı ve kaliteyi sağlamak için sabah erken saatlerde çay toplama personeli ile dolaşmadığından daha sık görülür. İlk yaprak tam boyutlu tomurcuğu zorlukla ayırmaya başladığında, fikir zamanı için bekleyen her bir tomurcuğu yakından incelemelerini söyleyecektir. Bay Lu, evinde öğle yemeği için döndüklerinde çay toplayıcılarından tüm taze yaprakları toplar. Daha sonra, havadaki neme bağlı olarak bir ila iki saat kurumaları için taze yaprakları bambu tepsiler boyunca nazikçe yerleştirir. Çay nefes alırken kızartmaya hazırlanır. Çay yaprakları tomurcuklar için uygun bir esnekliğe sahip olduklarında, o kadar gevrek olmadıklarında, çay yaprakları kızartılmaya hazır hale gelir.

Bay Lu, günün daha iyi bir kısmını çay yaprakları kızartmakla geçirecek. İlk olarak çay yapraklarını kızartmak ve enzimleri yok etmek ve oksidasyonu önlemek için wok'ta çok yüksek bir sıcaklık kullanacak, daha sonra bir seferde bir avuç yaprak çalışırken uygun şekliyle kızartma işlemine devam etmek için sıcaklığı düşürecektir. sıcaklık ayarlanırken çay yaprakları neredeyse kuruyana kadar haddeleme aşaması. Wok'ta bir seferde kızartma seansı başına sadece yaklaşık 300 gram çay yaprağı bulunur. Çay yaprakları kıvrılmış biçimlerinden sonra, çay yapraklarını istenen neme getirmek için son kızartma için onları wok'a geri göndermeden önce yapraklara dinlenme zamanı verecektir. Akşamın ilerleyen saatlerinde, taze çayın tamamı kızartıldıktan sonra, Bay Lu, kızarmış yaprakları paketlerini plastik torbalara koymadan önce yerel kâğıtlara paketler; daha sonra, taban boyunca kireçtaşı içeren teneke kovalarda depolanır ve bu da fazla nemi emmeye yardımcı olur.

biluochun çayının faydaları

Geleneksel Çin Tıbbı (TCM) ve modern farmakolojiye göre, Bi Luo Chun Yeşil Çay, C Vitamini, A vitamini, kafein, flavanoller, kateşinler ve diğerleri dahil olmak üzere sağlığa elverişli bir bileşikler montajı içerir. her yaştan insan için yararları:

>> Bi Luo Chun'un kafeini, yorgunluğu gidermek, beyni yenilemek ve çalışma verimliliğini artırmak için yardımcı olabilir

>> Kolesterol, tansiyon düşürücü, aterosklerozu inhibe eder ve kanseri önler.

>> Diğer yeşil çaylara benzer şekilde, Bi Luo Chun, yağ yakımından sorumlu folik asit, kateşinler ve kafein içeren maddeler nedeniyle kilo vermede güçlü bir etkiye sahiptir.

>> ayrıca bronşiyal spazmı hafifletmeye, kan dolaşımını arttırmaya yardımcı olabilir ve bronşiyal astım, miyokard enfarktüsünün tedavisinde iyi bir destektir.

SSS

Q1: eğer bir ticaret şirketi veya üretici

A1: Evet, biz üreticiyiz, kendi çay tarlalarımız ve fabrikamız var ve ayrıca bir tüccarız ve ihracat lisansımız vardı.

S2: Pek çok çay ve tür, onlardan nasıl ayrılabilir ve hedef çayımızı alabilirim?

A2: Bize çay işlevini, tadını veya başkalarını anlatabilir, sorularınızı çözerek size iyi bir çözüm sağlayacağız.